Oshpaz kostyumi nafaqat tozalik va ovqatda begona narsalarning yo'qligi kafolati, balki oshpazning o'zi uchun ham himoya vazifasini o'taydi. Ushbu ish kiyimini qanday tanlash kerak va u qanday talablarga javob berishi kerak? Keling, bu haqda maqolamizda gaplashaylik. Keling, ketaylik.
Ish kiyimining asosiy sifatlari
Oshpazning kostyumi oshpazning bir qancha talablariga javob berishi kerak, faqat ularga rioya qilinsa, u haqiqatan ham funktsional va sifatli bo'lib chiqadi. Gap nima haqida?
- Amaliy va bardoshli. Usiz, oshxonada hech qanday joyda, lekin bu so'zlar nimani anglatadi? Kostyum suv va yog'ni qaytarishi, nisbatan dog' bo'lmasligi, to'kilmasligi va yirtilishga sinovdan o'tganda bardoshli bo'lishi kerak. Bundan tashqari, oshpazning kostyumiga g'amxo'rlik qilish oson bo'lishi kerak. Avval engil yuvish haqida gapiramiz.
- Qulaylik. Oshpaz ko'p vaqtini o'zining kombinezonida o'tkazganligi sababli, u kiyimda charchamasligi kerak. Va bu shuni anglatadiki, oshpazning kostyumi harakatni cheklamasligi, ko'p cho'ntaklar bo'lishi uchun tanlanishi kerak. Oshpaz uchun kostyumning yana bir afzalligimatoning nafas olish qobiliyatidir.
- Ranglar palitrasi. Ilgari kostyumlar odatda oq rangda edi, lekin hamma narsa ishlamoqda, hamma narsa o'zgarmoqda va endi bu ajoyib kasbning har bir vakili to'g'ri rangni va eng muhimi, kerakli uslubni tanlashi mumkin.
Qanday materiallardan tayyorlangan
Yuqorida biz oshpaz kostyumiga qoʻyiladigan talablar haqida gapirdik va hatto u qanday materiallardan iborat boʻlishi kerakligi haqidagi savolga ham toʻxtalib oʻtdik. Keling, ushbu mavzuni ko'rib chiqaylik.
Oshpaz uchun eng qulayi nima?
- Paxta mato. U ajoyib nafas oladi va issiqlikni saqlaydi. Matoning kamchiligi kuchli qisqarishi va burishishga moyilligidir.
- Sintetika. Erkaklar yoki ayollar sintetik oshpaz kostyumlariga g'amxo'rlik qilish oson va uzoq vaqt xizmat qiladi, ammo ijobiy tomonlari shu bilan tugaydi. Qoida tariqasida, sintetika issiqlik va havo o'tishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun ular juda elektrlanishi mumkin.
- Polyesterli paxta. Yuqorida aytilganlarning barchasidan bu eng yaxshi variant, chunki kostyum ikkita matodan tikilgan, demak u dazmollash, nafas olish va kiyish uchun ajoyib bo'ladi.
Ish kiyimi nimadan tikilgan?
Biz fotosuratda oshpaz kostyumini tez-tez ko'ramiz, lekin rasm har doim haqiqatga mos keladimi? Keling, kostyumni buyumlar bo'yicha yig'amiz. Kombinezonga nimalar kiradi?
- Shim va kurtka. Ehtimol, bu barcha oshpaz formalarining asosidir. Ushbu elementlar bir xil yoki turli xil ranglarda bo'lishi mumkin. Tunik katta cho'ntaklar bilan tikiladi va qisqartiriladiyenglar. Ikkinchisi, yenglar oziq-ovqatga kirmasligi uchun kerak va umuman olganda, bu tarzda ishlash ancha qulayroqdir. Shimlar keng va cho'ntakli bo'lishi kerak.
- Fartuk. U himoya funktsiyasini bajaradi. Ma'lum bo'lishicha, apron uchun material yog' va axloqsizlikni qaytaradigan va ayni paytda bardoshli bo'lishi uchun tanlanishi kerak. Odatda qalin singdirilgan mato ishlatiladi.
- Kap. Har bir oshpaz uchun bo'lishi kerak. Bundan tashqari, agar biron sababga ko'ra qopqoq mos kelmasa, uni bandanna yoki qalpoq bilan almashtirish mumkin. Ushbu elementning maqsadi oziq-ovqatni soch va terdan himoya qilishdir. Odatda oshpazlar baland shlyapa kiyishadi. Ular buni qanday qilishadi? Buning sababi shundaki, buyum engil matodan qilingan va boshga mahkam yopishtirilgan. Bugungi kunda kepkaga kashtado'zlik yoki ipak ekran shaklida restoran logotipini qo'yish odatiy holdir.
- Poyafzal. Oshpaz oyog'iga ko'p vaqt sarflaydi, shuning uchun u birinchi navbatda poyabzaliga g'amxo'rlik qilishi kerak. Bu faqat maxsus poyabzal bo'lishi mumkin: ular sirpanmaydi, qulay, engil va hidlarni o'zlashtirmaydi. Professional poyabzal ekologik toza materiallardan tayyorlangan.
Kesimning xususiyatlari
Oshpaz ko'p vaqtini oshxonada o'tkazgani uchun uning farovonligida kombinezonlarning kesilishi muhim rol o'ynaydi. Erkaklar yoki ayollar oshpaz kostyumida nima bo'lishi kerak? Birinchidan, bu shamollatish cho'ntaklari. Ular havoning erkin chiqishi va ichkariga kirishiga imkon beradi. Shu sababli oshpaz issiqlikni sezmaydi va u bilan ishlash qulay.
Ikkinchidan, boʻlishi kerakmahkamlangan yenglar. Kostyumda mahkamlagichlar bo'lishi kerak, agar xohlasa, oshpaz yenglarini qisqartirishi mumkin. Bunday ishda bu muhim nuqta.
Uchinchidan, formada kerakli vositalar yoki retseptlarni qoʻyish mumkin boʻlgan koʻp sonli choʻntaklar boʻlishi kerak. Bu ayollar va erkaklar uchun oshpaz liboslarida bir xil darajada muhimdir.
Xulosa
Oshpaz boʻlib ishlash juda qiziqarli va obroʻli, chunki bu inson doimo odamlarga baxt keltiradi. Ammo o'z vazifalarini sifatli bajarish uchun professional jihozlarga g'amxo'rlik qilish kerak. Oshpazlar har doim tashqi ko'rinishiga va u bilan birga odam ishlaydigan restoranga qarab baholanadi.
Shuning uchun, birinchi navbatda, ish beruvchi o'z xodimlariga qulay kiyim tanlash imkoniyatini berishi kerak. Yaxshiyamki, hozirda etkazib beruvchilar va do'konlar bilan hech qanday muammo yo'q, shuning uchun har kim to'g'ridan-to'g'ri unga mos keladigan narsani topishi mumkin. Odamlarning quvonchi uchun pishiring, lekin sifat va sanitariya me'yorlari haqida hech qachon unutmang. Omad!
